Kali bromat, như một chất phụ gia của bột mì, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất bột mì.Nó có hai chức năng, một chức năng cho giàu màu trắng, chức năng còn lại là lên men dạng sệt, có thể làm cho bánh mì mềm và đẹp hơn.Tuy nhiên, các nhà khoa học từ Nhật Bản, Anh và Mỹ đã phát hiện ra rằng kali bromat là chất gây ung thư ở người, sẽ có hại cho trung tâm thần kinh, máu và thận của con người nếu sử dụng quá mức bromat theo các thí nghiệm được thực hiện vài năm trước.Gần đây, theo kết quả đánh giá mức độ nguy hiểm của kali bromat, Bộ Y tế Công cộng của Trung Quốc quyết định hủy bỏ việc sử dụng kali bromat làm thuốc thử xử lý bột trong bột mì vào ngày 1 tháng 7 năm 2005.
Sử dụng phương pháp sắc ký ion CIC-D120, dung môi rửa giải 3,6 mM Na2CO3 và phương pháp dẫn xung lưỡng cực, trong các điều kiện sắc ký khuyến nghị, sắc ký đồ như sau.
Thời gian đăng: 18-04-2023